Der Sommer steht vor der Tür und die Grillsaison ist eröffnet. Neben Salaten, frischem Brot und Gemüse spielt hier das Grillfleisch die Hauptrolle. Verschiedene Marinaden und Soßen verfeinern das Grillgut ganz nach Belieben. Wer sein Grillfleisch einmal selbst marinieren möchte, sollte das folgende Rezept unbedingt ausprobieren. Ganz dem Sommer angepasst ist das Rezept eine fruchtig-süße Marinade für Lamm.

Für 4 Lammkoteletts benötigt man:
gelbe und orange Paprikaschoten
2 Fleischtomaten
Salz, Pfeffer
1 El Honig
Kräuterbutter
Petersilie
Minze für die Garnitur
trockener Weißwein, 75 ml
4 Kiwis

Zuerst werden 3 ½ Kiwis mit Wein, Essig und Honig püriert. Salz und Pfeffer dienen zur Abschmeckung. Die Hälfte der letzen Kiwi schneidet man in Stücke und gibt sie dazu.
Nun werden die Tomaten gewaschen und geschnitten, ebenso die Paprika. Die Lammkoteletts waschen, leicht trocken tupfen und anschließend mit Pfeffer und Salz nach Belieben würzen. Nun kann man die Paprika und die Lammkoteletts auf dem Grill etwa 5 Minuten garen. Auch die Tomaten werden jeweils gegrillt. Das gegarte Gemüse kann nun noch gewürzt werden. Das fertig gegrillte Fleisch wird nun vor dem Servieren mit Kräuterbutter, dem gegrillten Gemüse und gewaschener Petersilie und Minze belegt. Mit der fruchtig süßen Kiwi-Honig Soße kann man sich den Grillgenuss schmecken lassen. Das ist ein Wellness Wochenende für den Gaumen.

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This entry was posted on Mittwoch, Mai 27th, 2009 at 10:31 and is filed under Allgemeines, Rezepte, Wellness und Health. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.