Wie wäre es mit einer Suppe aus Kräutern.
Auch hier haben wir ein leckeres Rezept
Kräutersuppe mit Garnelen
Für 4 Personen
1 Bund Basilikum
1 Bund Petersilie
4 Riesengarnelen
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
1-2 TL Mehl
125ml Weißwein
200ml Milch ( 1,5% Fett)
2 EL Öl
400 ml Fischfond (aus dem Glas)
50ml Schlagsahne
Salz, Schnittlauch und Pfeffer
Kräuter waschen und trocken schütteln
Blätter klein schneiden, Garnellen schälen und den Darm entfernen, Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken,
Schalotten, Knoblauch und Garnelenschalen in 1 TL heißem Öl köcheln lassen.
Mehl drüberstäuben und mit Weißwein und Fischfond ablöschen
Alles 10 Minuten köcheln lässen.
Milch mit der Sahne vermischen zugeben und noch mal 5 Minuten ziehen lassen.
Übriges Öl erhitzen, die Garnelen darin 2 bis 3 Minuten braten.
Die Suppe jetzt durch ein Sieb passieren und die Garnelenschalen entfernen. Die Kräuter untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Suppe mit jeweils 1 Garnele in tiefe Teller geben und mit dem Schnittlauch garnieren.
Pro Person: 250kcal, 23gr. Fett
Auch hier geben sie Kräuter etwas gutes für ihren Körper
Frischer Schnittlauch ist nämlich reich an Vitamin C und fördert die Durchblutung und hilft gegen Frühjahrsmüdigkeit. Mit diesem Wellness Gericht gibt man seinem Körper neue Kraft.
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